回転寿司職人の、回転している寿司の勧め具合について
昨夜は、夫婦でがってん寿司へ行った。Fが、口コミで評判と聞いたためだ。最近うちは、スカイラーク系の魚屋路(ととやみち)を気に入っているため、ここへはよく行くのだが、たまには違うところに挑戦してみよう！というノリで行くことにした。
実際、がってん寿司に行ってみると、確かに人気があるし、なかなかリーズナブルな価格で、職人さんも頑張っているので好感が持てたが、魚屋路とひとつ大きく違うなぁと思ったのは、回転している寿司の勧め具合だ。がってん寿司は、「はい、今度は～を流しますので、どうぞお取りください！」という感じで、流しているのを取ってもらうのを主体としているようだが、魚屋路は、なんとなく寿司が流れていて、職人さんに直接オーダーするのを主体としているように思えた。
Fは、鮮度のよい寿司が食べられるので、直接オーダーするのが好き(ごもっとも)なのだが、店の立場で考えると、流れているのを少しでも多く取ってもらったほうが、人件費が抑えられ、回転がよくなるので、いいに決まっている(こちらもごもっとも)。
お互いに幸せになるには、がってん寿司の形態が、実は究極なのかもしれない。でも、どっちが好きかとなると、今は、僅かな差で魚屋路かなぁ。回転寿司業界も本当に大変だと思う。